Gourmetgenuss der Extraklasse

Die Liebe zum Detail und beste Produktqualität kennzeichnen die ideenreiche Franks-Kulinarik, die von hervorragenden Weinen gekrönt wird. Es folgt ein Einblick in das zuletzt stattgefundene Gala-Dinner.

Amouse Bouche

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Gebeizter Saibling/ Hafer/ Navetten/ Kalamansi

Gebeiztes Saiblingsfilet mit Navetten,
Hafercrunch und Kalamansi

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Ochsenschwanz/ Ravioli

Ochsenschwanzelixier mit eigenem Ravioli

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Mango/ Banane/ Passionsfrucht

Mangosorbet mit Bananenschaum und Passionsfruchtnage

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Dorade Royal/ Rosenkohl/ Speck/ Hagebutte

Gebratenes Doradenfilet mit Rosenkohlblättern, Speckschaum und Kartoffel-Hagebuttencreme

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Lamm/ Zucchini/ Fregola di Sarda/ Aubergine/ Chorizo

Lammrücken im Zucchinimantel mit Fregola die Sarda,
Auberginen und Chorizo

Unsere Weinempfehlung ZUM LAMM:
2014er Cuvée Tapps, trocken
Weingut: Oliver Zeter

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Nougat/ Himbeer/ Mandel/ Blaubeere

Nougatqateaux mit Mandelstreuseln, Himbeereis und Blaubeerschaum

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Regionale und internationale Käse vom Brett

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Wir bitten um angemessene Abendkleidung.

Winterzauber im Chaletdorf Alpzitt

04. Dezember 2023

Im Winter liegt der Fokus auf Erholung, Entspannung und ganz viel Zeit fürs Ich. Im Chaletdorf Alpzitt kommt all das nicht zu kurz. Spa-Anwendungen, feinste Kulinarik und ein gemütlich warmes Chalet. Mehr Wohlfühlen geht nicht. Tauchen Sie ein in Ihre ganz persönliche Winter-Auszeit im Herzen des Allgäus.

HEIMAT ESSENZ IM HUBERTUS MOUNTAIN REFUGIO ALLGÄU EINE KULINARISCHE MOUNTAIN EXPERIENCE

09. Oktober 2023

Tief VERWURZELT. Mit der Region und ihren Gaben. Ist das HUBERTUS MOUNTAIN REFUGIO ALLGÄU mit seiner kulinarischen *MOUNTAIN EXPERIENCE*. *ALLGÄUER TRADITIONEN*, veredelt mit spannenden Kochrichtungen aus der ganzen Welt. Basierend auf regionalen Produkten. Denn *ARTGERECHTE HALTUNG*, saisonale Ernte und ehrlicher Einkauf erlauben Genuss. Mit gu...

Slow Baking, Alpine Fusionküche und eine Prise Punk

22. September 2023

Für viele Familienbetriebe eine große Herausforderung: Der Generationenwechsel steht an! Sind die Kinder bereit, zu übernehmen? Können die Eltern abgeben und loslassen? Werden sich die Geschwister einig? Schaffen es beide Generationen, Mut und Durchhaltevermögen für eine Neuausrichtung aufzubringen?

SINNLICHER HOCHGENUSS À LA BERGKRISTALL

26. September 2022

Bergkristall Mein Resort im Allgaeu Speiseraum

Damit ist neben dem erlesenen Frühstücksbuffet und den Schmankerln aus der Live-Cooking-Station am Mittag, vor allem das ausgezeichnete Abendmenü des renommierten Allgäuer Resorts gemeint. Küchenchef Andreas Krohn und Restaurantleiter Tobias Reuthebuch mit ihren Teams verwöhnen hier die Gäste mit einem mehrgängigen Genussdinner für alle Sinne.

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